Ora et labora.

Es conocido por casi todos el Monasterio Cisterciense de Sta. María de Sobrado dos Monxes (A Coruña). Quizás, menos visitado es su laguna, a pesar de estar a corta distancia y ser de grandes dimensiones (10 Ha). Laguna artificial construida por sus monjes en el S. XVI para abastecer las huertas del monasterio, mover algún molino y como no, servir de enorme piscifactoría. La obtención de pesca, permitía los duros días de cuaresma saciar el hambre de los "monjes blancos". El cister con un pensamiento avanzado para su época, organizaba sus propiedades como autenticas unidades de producción, dando importancia al trabajo manual. Fueron expertos en el aprovechamiento de los recursos hídricos de cada monasterio, para ello crearon canalizaciones, acequias, modificaron el curso de los ríos e incluso como es el caso formaron lagunas. Siguieron una estricta regla Benedictina, abandonando la riqueza, buscando la austeridad y fomentando el "Ora et labora".